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“你是怎么说服这根萝卜长成白鹤的?”
作者:admin 发布于:2024-05-17 21:03 文字:【】【】【

  手握雕刻刀,在一个小小的萝卜上耐心细致地雕刻,一刀一划之间,一朵鲜花就在他的手中绽放。

  李旭是成华的一名退役军人,也是一名果蔬雕刻达人,凭借着扎实的“雕功”,他能将普通的食材雕刻得栩栩如生,也因此荣获2023年“成都工匠”荣誉称号。

  走进李旭家中,首先映入眼帘的便是餐桌上陈列的精巧作品。在他的巧手下,普通的果蔬都变得灵动而富有生机,白萝卜变成“仙鹤”,南瓜变成“花瓶”,西瓜变成“花朵”……

  俯身细看,李旭将白萝卜的纹理和形状完美地勾勒成了仙鹤的轮廓,好似即将展翅高飞,南瓜花瓶上还刻画了一条巨龙,鳞片层次分明,眼睛明亮,仿佛就要从瓶身上飞出。每一件作品不仅线条流畅,而且造型美观,精湛的技艺令人叫绝。

  “雕刻非常考验人的耐心,在部队的经历恰好磨练出了自己吃苦耐劳的品性,经常会为了雕刻一坐就是一天。”李旭告诉华仔,从10多岁接触雕刻技艺开始,最初需要在白纸上先描摹作品,然后在果蔬上画出雏形,雕刻完一个作品要花很长的时间。

  如今,通过反复练习,苦练雕、修、刮、磨等各种手艺,李旭已经可以直接上手雕刻,一套工具运用得无比熟练,10分钟就能完成一件简单的作品,而且运刀流畅自然,韵味十足。

  对于食材挑选,李旭也已经形成了一套自己的经验。“我最常用的食材是白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜等各种萝卜,还有西瓜、哈密瓜等水果,挑选时要选择这些果蔬里实心部分比较长的品种,更易上手。”李旭说。

  除了不断打磨技艺,雕刻也需要用心观察生活。在创作的瓶颈期,李旭喜欢到户外四处走走看看,一次他散步来到河边,看到白鹭展翅高飞、自由翱翔的模样,心里萌生了雕刻鸟类的想法。

  通过每天来到河边悉心观察,大胆构思新的雕刻造型,李旭最终用白萝卜刻出了细长的仙鹤,用胡萝卜雕刻仙鹤的头顶冠,惟妙惟肖的新作品“白鹤”便做成了。李旭也用这一作品参加了中餐烹饪世界锦标赛,最终喜获铜奖。

  谈到学习雕刻技艺的初衷,李旭说,这其实缘于他小时候一次逛展览的经历,一位老师傅精湛雕刻技艺让儿时的他深受吸引。而他能在雕刻之路上走得长远,则要感谢部队的一位战友。

  在部队时,这位战友看到李旭对菜品雕刻技艺十分感兴趣,便送了他一把雕刻刀。这给了他极大的鼓励和勇气,从此便拿起雕刻刀,踏上了学习雕刻的漫漫长途。李旭告诉华仔:“刚开始的时候没有啥头绪,我就用笔在白纸上描画勾勒、构思图案,一遍又一遍地练习。”

  退役回到地方工作后,李旭仍然保持着对雕刻的热爱,带着勤奋刻苦的学习劲头和部队以练为战的作风,利用下班时间全身心地投入到练习雕刻技艺中。

  国际厨师技能大赛特金奖、中餐烹饪世界锦标赛铜奖、四川省技能大赛“豪吉杯”雕刻铜奖……在李旭家中,收藏了满满一柜子的奖状、奖牌,那本印有2023年“成都工匠”获奖人员名录的书籍也被他珍藏。

  李旭的职业成就,也得益于成华区退役军人事务局的助力。近年来,成华大力实施“戎才百人”工程,培养“成都工匠”、行业领军人才、就业创业之星、技术能手、就创导师、专家学者等各级各类人才,积极帮助退役军人尽快实现军地角色转换。

  “今后我会继续保持部队的优良作风,践行卓越的工匠精神,以刀代枪,不断提升和丰富作品,努力雕刻出更加美好、精彩的人生篇章!”李旭告诉华仔。(记者/毛艺宏)

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